Kruche ciastka z czekoladą

Pyszne ciastka -  kruche, chrupiące, z masą bakalii i oblane czekoladą. Do tego dobra herbata, książka i pełen relaks zapewniony :)

Ciasto:

• 280 g mąki ryżowej - zmieliłam brązowy ryż 
• 1 łyżka skrobi - u mnie z tapioki
• 1/2 łyżeczki sody
• 100 g oleju kokosowego
• 8 łyżek musu z daktyli - namoczyłam je na noc, następnie zmiksowałam z wodą, w której się moczyły
• cynamon, świeży imbir, lawenda

Zrobić kruche ciasto, jeśli masa będzie za mokra, dosypać odrobinę mąki ryżowej, wstawić na 20 min do lodówki. Nabierać porcję ciasta i rozpłaszczać na blaszce wyłożonej papierem. Piec koło 15 minut.

Polewa:

• 60 g musu z daktyli
• 60 oleju kokosowego
• 2 łyżki kakao
• 1/2 mango
• szczypta chili

Mus i olej miksuję w blenderze, masa zaczęła się rozdzielać więc dodałam pokrojone w kostkę mango co sprawiło, że nabrała idealnej konsystencji polewy. Smaruję ciacha, nakładam bakalie i czekam cierpliwie, aż masa zastygnie :).