Ciasto z ciecierzycy z karmelem

Ciasto powstało z resztek lodówkowych. Jest puszyste i miękkie w środku a sos karmelowy na górze nadaje mu wyjątkowego smaku.

• 2 szkl ugotowanej ciecierzycy
• 1 banan
• 2 jabłka
• 1/2 szkl wody
• garść orzechów arachidowych
• 1 łyżeczka sody
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• 2 łyżki octu jabłkowego
• mąka kukurydziana lub inna bezglutenowa - tyle by ciasto wyszło bardzo gęste

Wszystkie składniki zblendować na gładko, dodać pokrojone na drobne kawałki 2 jabłka, garść rodzynek lub innych suszonych owoców. Wyłożyć na blaszkę, posypać pestkami dyni lub słonecznika i piec koło 40 min w 180 st C.

Karmel

• 1 mango
• 1 szkl orzechów arachidowych
• 4 łyżki wiórków kokosowych  

Zblendować na gładko i posmarować wystudzone ciasto.