Placuszki z cukinii z sosem porzeczkowym raw

Dostałam dziś młodziutką cukinię i postanowiłam zrobić z niej placuszki.

Ciasto:

• 1/2 szkl ugotowanej kaszy gryczanej, może być dowolna która została np z obiadu 
• 5 łyżek mąki z ciecierzycy - może być dowolna
• 4 łyżki oleju
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• czarna sól
• woda - ilość taka by powstało gęste ciasto

Wszystkie składniki zmiksowałam w blenderze na gładko.

Pokroiłam cukinię na plastry 0, 5 cm grubości, obtaczałam w cieście i smażyłam na oleju koksowym. Nie soliłam ich wcześniej, zmiękły podczas smażenia.
Sos:

• 1/2 szkl namoczonego słonecznika
• 1 szkl porzeczek
• 2 łyżki oleju
• dowolny słód - dałam dżem daktylowo - różany
• kilka kulek marynowanego pieprzu
• dowolne przyprawy
• odrobina wody jeśli masa jest za gęsta

Zmiksowałam składniki w blenderze i nałożyłam na lekko przestudzone placuszki.

Chrupiąca skórka, miękkie w środku i słodko - kwaskowy krem... Pyszne i zaskakujące:)