Tarta z musem z mango i awokado. Bezglutenowa

NAJPIERW namocz na noc dowolne pestki - 1/2 szkl ziaren słonecznika, mogą być pestki dyni, orzechy. Rano odcedź, zalej 1 szkl wody i zblenduj na papkę.   

Namocz też 1/2 szkl daktyli.

Pestki z awokado NIE WYRZUCAMY, będzie bohaterem następnego postu.

ciasto:

• 1 szkl mąki jaglanej
• 1/2 szkl mąki gryczanej
• 1/2 szkl mąki ryżowej
• 1/2 szkl zmielonych orzechów arachidowych - mogą być inne orzechy czy pestki
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki octu winnego - u mnie jaglany
• papka z nasion - jako zagęstnik i sklejacz
• szczypta soli

Wszystkie składniki zagniatam na kruche ciasto, jeśli jest za suche, dodaję trochę wody, aby się skleiło. Wyklejam nim dno blaszki i piekę w 160 st ok 40 min. Można dłużej, wtedy ciasto będzie bardziej kruche ... i bardziej kruszące się.

PAMIĘTAJ  aby blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia a unikniesz gimnastyki z wyciąganiem ciasta z blaszki.

Masa:  

• 2 mango 

• 1 awokado

• 1 banan

• 4 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

• namoczone daktyle, odcedzone

• po 1 łyżeczce skórki z cytryny i pomarańczy - u mnie suszone i zmielone

 Wszystkie składniki blenduję i wykładam na upieczony i zimny spód, wygładzam i ozdabiam kleksami dżemu np truskawkowego bez cukru oraz płatkami migdałów

 

 NIEBO W GĘBIE :)

• proste
• szybkie w wykonaniu
• słodycz przełamana kwaskiem skórek cytrusowych i orzeźwiającym smakiem truskawek
• wegańskie, bezglutenowe
• sycące